今天跟大家聊聊我做的关于“与等量牛奶相比”的实践记录，一开始我都没太在意，觉得牛奶嘛大家都喝过，还能研究出什么花来？但实践下来，还真有些意想不到的发现。
事情是这样的，前阵子家里小朋友开始挑食，不爱喝牛奶，我就寻思着换点花样，比如做点奶酪啥的，想着奶酪味道浓郁，娃应该喜欢。但问题来了，奶酪这玩意儿，小小一块就挺贵，营养价值到底怎么样？跟直接喝牛奶比，哪个更划算？
于是我就开始了我的“牛奶大作战”。
我搞清楚了一个概念，奶酪这东西，说白了就是牛奶浓缩的精华。我特意去超市买了不同品牌的牛奶和奶酪，开始研究它们的成分表。这一看不要紧，发现猫腻了！
我发现，同样重量下，奶酪的蛋白质含量真的比牛奶高出一大截！我拿手机对着成分表算了半天，差不多得有牛奶的好几倍。这主要是因为奶酪在制作过程中，会去掉大量的水分和其他成分，把蛋白质、钙这些好东西浓缩起来。
为了更直观的了解，我做了个小实验。我用同样的牛奶，分别做了一份原味奶酪和直接饮用。制作过程简直就是一场体力活，得不停地搅拌、过滤，才能得到一小块奶酪。我尝了尝，味道确实比牛奶浓郁多了，奶香十足。
然后，我把奶酪和等量的牛奶，分别给小朋友试吃。结果不出所料，这小子对奶酪爱不释手，一口气吃光了。看来，浓郁的口感确实能吸引小朋友。
除了蛋白质，我还比较了钙含量。结果发现，奶酪的钙含量也是杠杠的。毕竟是牛奶浓缩的，钙质自然也跟着浓缩了。这对于正在长身体的小朋友来说，绝对是个好消息。
不过奶酪也不是完美的。我发现，奶酪的脂肪含量也比较高。对于需要控制体重的人来说，可能要适量食用。而且有些奶酪为了增加风味，会加入一些添加剂，所以在选择的时候，还是要仔细看看配料表。
这回“牛奶大作战”让我对牛奶和奶酪有了更深的了解。奶酪确实是牛奶的精华版，营养价值更高，但也要注意适量食用。以后给小朋友补充营养，除了直接喝牛奶，偶尔吃点奶酪也是个不错的选择。
下次有机会，我还想试试自己在家做奶酪，感觉会更有成就感！
