最近这天水麻辣烫火得不行，到处都是。看得我这心里也痒痒的，就琢磨着自己也整一顿。不过咱不跟风去挤那些个网红店，咱在家自己捣鼓，来个原生态点的，我管它叫“伊甸园的午餐”。
说干就干。得有菜，这“伊甸园”不能光秃秃的。正好我阳台上种了点小葱、香菜，还有几颗刚冒头的生菜。虽然不多，但贵在新鲜，自己种的，吃着放心。光有这些叶子菜肯定不行，麻辣烫还得有点实在的。我就跑了趟菜市场，买了点豆腐皮、金针菇，还有几块钱的宽粉。肉嘛就冰箱里之前剩的一小块五花肉，切薄片，也够了。
关键是那汤底和料汁。咱不追求天水那么复杂的香料，就家常做法。
先是备料：
- 葱姜蒜切末，那是必须的。
- 干辣椒剪段，花椒一小把，得有麻辣的灵魂。
- 豆瓣酱来一勺，郫县的，颜色红亮。
- 还有芝麻酱，花生酱，用水澥开，这是香浓的秘诀。
然后就是开整：
- 锅里少放点油，先把五花肉煸炒出油，焦香焦香的。
- 然后下葱姜蒜末、干辣椒、花椒，小火炒香，炒出红油。
- 加入豆瓣酱，继续煸炒，香味一下就出来了。
- 加热水，没过食材，咕嘟咕嘟煮开。
- 这时候就可以下菜了。先下难熟的，比如豆腐皮、宽粉，煮个几分钟。
- 再下金针菇，快出锅的时候，把我阳台那几片宝贝生菜和小葱香菜段放进去，烫一下就行，保持那个鲜嫩。
把澥好的芝麻酱花生酱往上一浇，再撒点白芝麻，齐活！
这味道，咋说？
跟外面卖的肯定不一样。没那么多添加剂，就是食材本来的鲜味，加上自己调的那点麻辣鲜香。特别是那几片自己种的生菜，脆生生的，带着一股清甜。吃着自己捣鼓出来的这碗“伊甸园午餐”，虽然简单，但心里那叫一个踏实、满足！
有时候，生活里的小确幸，不就藏在这些自己动手的吃食里嘛推荐大伙儿也试试，不一定非得是麻辣烫，做点啥都行，关键是那个过程和心情。
