最近晚上馋火锅了，点了个海底捞外卖，结果小哥送来时，打开一看，汤都凉嗖嗖的，牛肉片都凝固了，一口下去差点冻牙。我这人嘴馋，最爱吃热腾腾的，结果整晚都跟闹肚子似的，难受得要死。心想，不能天天这么浪费钱，干脆自己琢磨一下怎么保温，保证下次外卖送到家还热气腾腾的。
动手前准备
先说我这个人嘛不喜欢瞎折腾大的，就用家里现成东西搞。打开手机，搜了搜有啥办法，发现别人说用保温箱啥的，但咱家没有专业装备。我直接冲厨房翻箱倒柜，找出一堆平时剩下的材料：一个厚毛毯，几个保鲜膜卷子，一个大不锈钢锅盖，还有厨房用的锡纸盒子，差点儿没翻出蟑螂来，家里乱七八糟的。
开始前，我先想想火锅外卖的结构：锅底汤在保温桶里，肉菜用保鲜盒装。为了测试方便，我当天没点新外卖，直接用冰箱剩的牛肉汤模拟一下——穷嘛省钱省时间。
一步步尝试保温
我决定从锅底保温开始。汤不是装塑料桶嘛我试了直接用厚毛毯包住。
- 方法一：毛毯包汤桶。我拿起旧毛毯，使劲裹在汤桶外面，裹得跟粽子似的，等十分钟看看。结果拿出来一摸，汤温温的，没热气了，效果跟盖条破布没两样。
改进加点隔热层。保鲜膜和锅盖用上了。
- 方法二：保鲜膜包后加锅盖。我把汤倒进不锈钢锅里（模拟外卖桶），贴紧锅盖压着，再用保鲜膜来回缠三层，外面裹上毛毯。这回没等十分钟，三分钟就打开，用手一测，汤还冒点小烟，牛肉汤味儿没散，算是有点效果。
然后，折腾肉菜保鲜盒。蔬菜肉片用锡纸盒装。
- 方法三：锡纸盒加双层包。我把保鲜盒放锡纸盒里，盒外再包保鲜膜，包两层。接着整个放进大锅盖下压着，盖上厨房毛巾。放冰箱里冷藏十分钟拿出来，一摸菜还有点热乎气，肉片没变硬。
中间失败好几次：保鲜膜没裹紧漏气了，毛毯湿了搞得脏兮兮，汤都溢出来。我骂骂咧咧收拾干净，差点想放弃。
找到最佳组合
反复实验后，总结了管用的流程：外卖小哥敲门时，我赶紧准备材料。
- 第一步：拿出汤桶，用保鲜膜缠死桶口。
- 第二步：裹上厚毛毯包紧，外面放个大锅盖压着。
- 第三步：肉菜保鲜盒放锡纸盒里，盒外包保鲜膜双层。
- 全部堆一起，盖厨房毛巾保温。
等十五分钟送到家，打开一摸：汤热乎乎冒热气，肉片软软香喷喷。我赶紧煮了点面拌进去，吃着跟店里热锅一样爽！
经验：毛毯包桶加保鲜膜是关键，不用买啥贵的，简单东西就顶用。下次点外卖再也不怕送凉了，省心省钱省折腾。
