我一直喜欢在家折腾咖啡，最近迷上了咖啡拉花，以为简单得很，谁知道一上手就乱七八糟。新手嘛啥都不懂，牛奶就随便选个，结果拉花搞得跟涂鸦似的。
开始尝试：选牛奶的重要性
刚入门时，我直接抓了瓶脱脂牛奶试手。倒进奶泡壶，使劲打了半天，奶泡却稀稀拉拉的，没半点厚度。往咖啡上一倒，立马就散开了，拉出来的图案像鬼画符，根本没法看。我觉得是打泡技巧不行，就反复练习，还是没用，搞得我火大死了。
第二次实验：试试植物奶
我不死心，换了个豆奶试试，心说这玩意儿环保点。打奶泡时发现，泡沫倒是起了点，但太水太薄了，粘不住咖啡。拉花的时候，图案一拉就花了，感觉在浪费咖啡豆。我又试了其他植物奶，比如燕麦奶啥的，效果都差不多，泡沫不稳定，新手根本控不住。
- 豆奶：打泡快但容易消泡
- 燕麦奶：起泡好点，可粘性太差
- 其他杂牌奶：搞得更乱
关键突破：换成全脂牛奶
郁闷了好几天，终于在网上看到人提全脂牛奶的好处，我就去超市买了瓶新鲜的试试。这一换，差别太大了！牛奶倒进奶泡壶，加热到差不多65度左右（不用太烫，手感微温就行），然后打泡起来又快又厚实。泡沫绵密得很，像奶油一样，倒进咖啡也不散开。
新手学会这招超简单：预热牛奶。就是先往奶泡壶里倒牛奶，用微波炉稍微转个30秒，温温热热的时候再开打。这样打出的泡沫稳得很，拉花就轻松搞定了，图案清晰又漂亮。
最终成果：轻松搞定拉花
我花了一周多的时间，反复用全脂牛奶+预热这法子练习。现在拉个爱心叶子啥的，完全不在话下，手法顺溜多了。新手朋友们，别迷信其他花里胡哨的奶，就坚持用全脂牛奶，简单预热再打泡，保证你快速上手。
