这事儿一开始真让我白忙活一场。上个月我妈那体检报告一出来，嚯！那血脂高得吓人，尤其那个“低密度”指标，箭头都快戳破纸了。老太太本来就有高血压，血糖也不那么稳当，典型的“三高”，医生拿着单子直摇头，念叨着得好好控制饮食，尤其提了嘴“少吃点肉”。
老人家的倔劲上来了
回家路上我妈倒是不慌，嘴里就嘟囔着一句：“不就是肉嘛那我从今天起一口都不沾了，看它血脂还能高到天上去！”我一听就头大，这老太太，认死理儿，她想不吃肉，那真是连肉渣子都别想让她碰。我心里犯嘀咕，三高老人真是一点肉不吃能管用？ 光不吃肉就行？想想我自己以前瞎琢磨的那些养生方法，踩坑踩怕了，这回真不敢让她这么胡来。
我干的那些“傻”事
既然老太太决心已定，拦是拦不住。我只能卷起袖子开整，琢磨着怎么让她既不吃肉，又不至于饿着或者缺营养。
- 第一步：给冰箱厨房搞了个“大清剿”。 排骨汤？藏冷冻室最底层看不见的地方。酱牛肉、午餐肉这些熟食，连带我妈爱吃的肉包馅饼，通通打包塞我车里，中午带去办公室当午饭给她解决掉。老太太想吃块腐乳都行，但凡看到带点油星的荤腥，我立刻警惕起来，那感觉跟防贼似的。
- 第二步：钻研“素”菜谱。 上网翻了几个圈，啥蒸南瓜、拌菠菜、香菇炖豆腐轮着上阵。我寻思着，肉是不给了，那鱼虾什么的不是也说好吗？专门买了新鲜的虾仁和海鱼，中午做个清蒸鱼、白灼虾，结果晚上回家一看，老太太皱着眉头，筷子都没动几下。问就是“腥”，说这腥味儿她咽不下去！我又懵了，不吃肉，连鱼虾也不吃？这不就剩纯素了！我这老母鸡似的操碎了心，全白费力气。
- 第三步：硬着头皮查资料问朋友。 心里越来越没底，我逮着机会就追着医生问：“医生，我妈这样死扛着一点肉腥不沾，能行吗？光吃菜叶子？”人家医生倒没直接否定不吃肉这事儿，只是意味深长地看了我一眼，说：“营养均衡更重要，而且…有些人长期不吃肉，蛋白质不够或者其他营养素缺失，反而不利健康。”我一听这话，心里咯噔一下，再上网仔细一查，果然跳出好些“完全不吃肉可能影响血管弹性”、“缺蛋白质可能抵抗力下降”之类的说法。
这么折腾了大半个月，我觉得哪儿哪儿都不对劲。人整个蔫了。平常饭桌上还能扒拉几口肉沫的她，现在对着满桌绿油油的菜，食欲肉眼可见地往下掉。以前晚饭后能下楼溜达两圈，现在才走几步就说腿发软没力气。有天起夜，在洗手间里还差点滑了一下，给我吓得够呛。跟老邻居聊天才知道，她家老人也有类似情况，后来检查说是有点缺钙——这不正有可能嘛
熬到月底去复查，结果哭笑不得
好不容易熬到了复查的日子，我妈还特有成就感：“这回肉我可是管住嘴了，血脂肯定下来了！”结果拿到报告单一看，我们都傻眼了。
- 低密度胆固醇（坏的那个）：比上次确实降了一点点。
- 高密度胆固醇（好的那个）：居然也跟着往下掉了一点！
- 甘油三酯：这个数值跟上次比，根本没什么明显变化！
最让我后怕的是，医生指着另一份检查单说：“老太太这肌肉量有点往下走，得注意蛋白质补充，还有这骨密度也略微偏低了些……”我心里那个懊悔，折腾半天，血脂下降效果不明显，还差点把身体底子给搭进去！
后来实在没辙，趁着复查完老太太心情还不错（毕竟看到坏胆固醇箭头短了点），我连哄带骗：“妈，您看咱也不能因噎废食是不是？医生说白肉（鸡肉鱼虾）还是能适当吃点的，补充营养嘛要不这样，咱每天就吃一小块鸡胸肉？一点点鱼？保证挑最瘦的地方……”好说歹说，才算是让她接受了“吃一点点”的方案。
偷吃的“猪蹄事件”与我的醒悟
这事儿过去大概一周后，最搞笑也最让我窝火的一幕来了。一个周末，我本来想着给老太太改善伙食，炖了个大骨头汤（没敢放肉多），还特意撇干净了浮油。结果晚上去厨房拿东西，发现角落里藏了半个油腻腻的东西……凑近一看，我差点背过气去——半块大猪蹄子！
“妈！这是哪来的？！”我几乎是吼出来的。
老太太明显慌了神儿，支支吾吾半天：“就…就楼下超市打折…闻着香…你爸他偷偷带回来的……我就吃了一点点……”我看着她心虚又有点委屈的样子，简直是哭笑不得！费了牛劲不让她碰肉，她居然给我整出“猪蹄加餐”！我爹在旁边憋着笑，一副“被抓包了”的表情。
那一瞬间我真觉得自己是天下最大的傻子。跟防贼一样防这防那，完全不吃肉？根本就是不可能完成的任务，尤其对那些吃了一辈子咸酸肥腻的老人来说。医生早就说了要“控制”、“均衡”，是我理解成“完全杜绝”，把自己和老人都搞那么累，效果还不简直就是瞎折腾！
现在我想明白了：让三高老人一点肉不吃降血脂？效果真的有限还遭罪！核心在于合理吃、吃对肉！瘦的去皮鸡肉、清蒸鱼、虾、精瘦肉，每天量控制好（医生说就手掌心那么大点），做法清淡少油，比完全戒掉强百倍！光抠着“不吃肉”三个字钻牛角尖，不如实实在在把整体饮食习惯调整油少放、盐少放、主食粗细搭配、多吃蔬菜水果，别迷信任何极端做法。我这一个月跟斗栽得，算是彻底看清了。
