作为一个喜欢捣鼓传统小吃的老手，今儿个突然想起小时候尝过的驴打滚，馋劲儿一上来，我就撸起袖子准备自己做一回。这玩意儿名字挺逗的，听起来像驴子在打滚，但实际上就是个甜糯小点心。
下手前的准备
头一步，先搞清楚要用啥材料。查了查老法子，发现最关键的只有三种主材：糯米粉、红豆沙和黄豆粉。我跑去楼下超市，买了包现成的糯米粉，挑了一罐子红豆沙，还有一小袋黄豆粉。回家一看，厨房里锅碗瓢盆倒是齐全，没啥花哨工具，就一个蒸锅、一个擀面杖和一个大盆子。
开始动手折腾
先弄糯米皮子。我倒了半包糯米粉进大盆子里，再兑点温水，拿着筷子使劲搅和。这东西粘性十足，搅了半天才成一个面团子。接着揪下一块儿，搓成圆饼状，平铺在蒸锅里。开大火蒸了十来分钟，拿出来晾凉点。手上抹点油，不然沾得满手都是。
趁着热乎劲儿，我揪起蒸好的糯米皮，搁在案板上用擀面杖擀平。然后挖了一大勺红豆沙，稀里糊涂地铺上去，用铲子刮均匀，留点边儿别全沾上沙。这一步不难，但动作得麻利点，糯米皮凉了容易硬，卷起来就费劲儿。
一步是卷卷儿撒粉。我揪起一边儿，慢慢往里卷成个大卷子。完事儿了，取出黄豆粉，倒在盘子里，把糯米卷往里一滚。豆粉撒得到处飞，弄得我头发上都沾了点黄扑扑的玩意儿！
成品出炉尝尝鲜
切下几段儿，装盘子里。咬了一口，皮子软糯糯的，豆沙甜滋滋的，外层的黄豆粉又香又粉粉的。简简单单三种料，组合在一块儿就吃出那个味儿。第一次做就成功，成本还贼便宜，顶多花个十来块钱。要说经验，新手记得糯米别蒸太久，豆沙别抹太厚，不然滚粉的时候容易散架。
驴打滚这小吃就是靠糯米粉、红豆沙、黄豆粉这仨撑场面，少了哪个都走味儿。家常做法真不难，别想复杂了，动手试试准行。下次我还想折腾点创新版，加点儿花生碎啥的。
