今儿个刷蚂蚁庄园的题目给我整懵了,问啥云南特色美食用虫子做?我心说这玩意儿听着都麻头皮,真有人吃?不行,得亲自整明白!
第一步:全网翻菜谱翻到眼酸
打开手机就是一通乱搜,好家伙,“云南虫宴”这词蹦出来我心都凉半截。翻了俩小时,总算搞清楚了,当地人吃得挺欢的 竹虫、蜂蛹、水蜻蜓 是常客。评论里还有云南老表拍胸脯保证:“炸透了喷香!”我这好奇心是真压不住了,必须弄点来试试。
第二步:硬着头皮网购活虫子
咬着牙下单了竹虫和蜂蛹,等快递那几天,心里直犯嘀咕。货到了更刺激:透明盒子装着,白胖胖的竹虫在那扭扭,蜂蛹一小格一小格挤着黄澄澄……我打开盖子的手都在抖!
第三步:厨房炸虫大作战
照着教程来,先得处理。竹虫得拿水冲几遍,软乎乎的触感差点让我原地升天。蜂蛹倒是省事点,倒出来直接开搞。
- 热锅倒油:菜籽油倒了小半锅,开火烧得滋响。
- 勇敢下虫:竹虫下锅那瞬间,油花子噼里啪炸开跟放炮仗似的!我举着锅盖当盾牌,退出去半米远。
- 翻面煎熬:竹虫卷起来了,变金黄色捞出来沥油。蜂蛹炸得颜色更深点,捞出来放吸油纸上,厨房里一股子难以形容的混合油味儿。
第四步:闭眼开吃差点破功
看着盘子里黄灿灿的一小堆,做了足足五分钟心理建设。捏了根竹虫,眼一闭心一横塞嘴里,嘎嘣脆!没啥怪味,像在嚼炸过头的油渣,但后味有点难以描述……蜂蛹的口感更实,嚼着像没煮透的迷你蛋黄,咽下去之后喉咙那总感觉有点异物感。
我又硬塞了几口,假装享受,心里苦!这盘“云南风味”……光盘是光盘了,主要是怕浪费钱!
虫子真能当饭吃?
这趟折腾下来我算明白了:虫子高蛋白是真,能吃得下也是真本事!我这外地胃确实顶不顺,估计这辈子就体验这一回。不过也算开了大眼界,云南老表们猛!下次谁再跟我聊云南美食,虫子的事儿我可有发言权了——毕竟亲自炸过,捏着鼻子吃过!