这几天闲着翻菜谱，老看到375°F这温度，心里痒痒想试试。今儿个翻冰箱找着两块鸡胸肉，半袋子冷冻薯条，还有闺女吃剩的几根排骨，得，就折腾这几样！
工具准备
- 破烤箱：老家电了，温度键都磨秃了，凑合用
- 烤盘：翻出个边角有点锈的
- 食材：鸡胸肉切块、冷冻薯条、腌了半天的酱油小排
头铁初尝试
第一步直接按菜谱说的，预热190°C（后来才琢磨明白375°F≈190°C）。薯条铺平丢中层，鸡块排骨塞边上。定了个20分钟闹铃就刷手机去了。
好家伙！一股焦味冲鼻子！冲厨房一看薯条全黑了！鸡块像煤球似的，排骨还往外冒油星子。撕了块鸡胸尝，硬得硌牙！第一回合彻底翻车，白瞎那点肉。
蹲烤箱前死磕
这火气上来了，不信整不明白！重新切鸡块，学乖了裹层薄油。薯条少放半盘，排骨刷掉多余酱汁。这回死盯温度计，发现老破烤箱190°C实际飚到快210°C，赶紧往下调到标180°C的位置（实际约185°C）。
每8分钟掀盖翻面：
- 薯条开始发黄立马挑出来
- 鸡块翻到第三回才看到焦黄脆皮
- 排骨边烤边刷蜂蜜水，滋冒泡
折腾出奇迹
蹲了半小时腿都麻了，结果居然还行！薯条金黄酥脆，咬下去咔嚓响；鸡块外皮焦香，里头嫩得流汁；排骨蜜汁挂成琥珀色，一扯就脱骨。闺女叼着排骨含糊喊"比外卖强"，值了！
总结就一句话：375度能搞，但破烤箱得盯着烤！肉别切太厚，中途翻面别偷懒。对了，烤蔬菜下回试西蓝花，听说撒点椒盐味更绝？
