为什么想做这堆凉拌菜
天热得跟蒸笼似的，根本没胃口吃饭，成天懒洋洋地躺着刷手机，感觉整个人都快蔫了。前儿在网上瞎逛，瞅见有人说凉拌菜能开胃，我就琢磨着试试看，反正闲着也是闲着。
材料准备工作
一大早爬起来，冲去菜市场，拎了个大篮子，胡乱买了一堆菜回来。菜摊上人挤人，差点把腰都扭了。买的菜清单在这儿：
- 黄瓜两根
- 番茄三颗
- 豆腐一块
- 苦瓜一根（怕苦，但别人说清热解毒）
- 花生一小袋
- 香菜几根
- 木耳一小把（干的时候硬邦邦的，放水里泡发了）
- 酱油醋糖盐这些调料，厨房里本来就有
回家后，一股脑扔水池里哗哗洗菜，自来水溅得衣服湿了一片。接着找了把老破刀切菜，黄瓜切得一片厚一片薄，番茄汁流了一手，粘乎乎的。
开始拌菜的过程
折腾完材料，摆好盘子，就想着按网上那七道菜谱搞起来。头一道拌黄瓜，先切了黄瓜丝，搁盆里，倒酱油醋糖瞎搅和，结果醋多了，酸得眯眼睛，只好又加了点糖中和。
接着做拌豆腐，豆腐太软了，一碰就碎，拌得稀烂，又淋了香油和辣椒油，闻着挺香。
第三道拌苦瓜，这玩意儿真心苦，切了片放开水里焯了一下，结果焯过头了，软趴趴的没嚼劲，加了花生和香菜拌，盖点味儿。
中间遇到麻烦事儿，木耳没泡太硬咬不动，又丢回水盆泡了半小时才软了切丝拌。香菜还蔫了，干脆直接撕碎撒上去。
第四道拌番茄，简简单单切块，淋糖醋汁。第五道拌花生，没耐心炒，就用油炸了油酥花生粒，拌点盐和醋。第六道拌香菜木耳，木耳软了后加香菜碎和大蒜末乱拌一气。第七道拌豆腐皮，但没买着皮，就用豆腐渣凑合了。
边做边尝，咸了淡了的，反复加调料调整，弄了一个多小时，灶台一滩狼藉。
结果和尝鲜时刻
七盘菜码桌上，红红绿绿看起来还行。一大家人围桌坐下，夹着吃几口，真开胃了！酸酸辣辣的，黄瓜脆生生的，花生咔响，连苦瓜都勉强能咽下去。小孩也抢着吃豆腐渣，没一会儿就光盘了。
大家吃完都赞不绝口，说比下馆子还香。我自己尝了，天热没胃口的感觉真没了，舒舒服服出了身汗。动手捣鼓一番虽然累人，但值得！
