今天闲着没事干，突然想起冰箱里还有颗紫色花菜，听人说清炒起来特简单，我这新手就蠢蠢欲动了。想着反正做坏了也没就当练手呗。
准备阶段：买菜洗菜那些事儿
一大早我就跑去菜市场，挑了颗新鲜的紫色花菜，颜色紫得发亮，看着就馋人。顺便买了瓶普通食用油和一包盐，家里锅碗瓢盆都是现成的。回家后，先把花菜拿出来冲水洗洗，用手搓掉脏东西，结果发现花菜瓣粘得太紧，差点洗不干净。
- 掰花菜瓣：我干脆用手使劲掰成小朵，大的掰小，小的留着，折腾得手上全是渣。
- 收拾锅具：找那口老旧的铁锅，用水洗一遍擦干，省得炒糊了麻烦。
开火炒菜：一步步来
先开灶火，中小火烧着锅，手背靠近试试温度。等锅微热就倒油，油哗下去溅得我跳脚。然后赶紧放花菜朵，结果扔得太猛，油点子飞得到处都是。
- 翻炒阶段：我拿起铲子就开始搅合，左翻翻右搅搅，花菜从紫变深紫，闻着有点香味了。
- 调味加盐：看差不多了，就撒一小撮盐进去，没敢加多，怕咸死个人。
- 火候问题：新手一激动，火拧大了，花菜开始变黑，我赶紧调小，再炒几下才稳住。
炒了两三分钟，花菜变软了点，我用筷子夹一尝，脆脆的但有点淡，又加了一丁点盐补上。
出锅完成：简单搞定
等花菜都熟透了，锅里飘香时，我关火装盘。颜色还行，紫黑相间看着不丑，尝一口热乎乎的，还挺清爽。
整体感觉：这玩意儿真不难，新手就别瞎担心火大油多啥的，小火慢炒准没错。我差点搞砸了，结果还吃得挺香。下次再做，记得盐要分次撒，别一股脑儿全倒。
