上周刷视频看到有人推荐整箱囤肉的法子，说是一周备餐能省两小时。我寻思着家里冰箱刚清空，这不正好试试？直接下单20斤冻巴沙鱼、30斤冷鲜猪后腿，配送员扛上门时我傻眼了——这哪是一箱肉，分明是半头猪！
翻车第一步：直接塞冷冻层
拆了泡沫箱就往冷冻室硬怼，鱼块用塑料袋囫囵裹着，猪肉带着保鲜膜整坨扔进去。第三天想煎鱼排时乐子大了：冻成岩石的巴沙鱼得拿锤子敲，猪肉更绝，想切半斤炒菜？先解冻三小时！
血泪教训升级装备
冲去超市买了真空机（附赠50个袋子花了89块）和分装盒，把厨房改造成肉联厂生产线：
- 巴沙鱼按每顿量切成巴掌大块，拿厨房纸吸干水再真空密封
- 猪肉先分割成炒菜丝/红烧块/绞肉馅三种，边切边骂自己：「让你贪便宜买整箱」
- 骨头单独装保鲜盒熬高汤，肥膘炼猪油装玻璃罐
冷冻层瞬间从垃圾场变图书馆，竖着排列像档案架似的。
真香时刻来得猝不及防
今早做酸菜鱼直接从冷冻抽真空袋扔锅里，冷水下锅煮开就化冻；炒青椒肉丝更绝，抓把肉丝不用解冻直接下热油——上次解冻淌水的肉丝变焦炭的悲剧再没发生过！最意外的是发现竖着收纳之后，居然又腾出半层空间塞了冰淇淋。
- 肉类买回来必须当天分装，冻硬了就等着哭
- 真空机比健身卡实用一百倍，发霉的冻肉直接浪费钱
- 切肉时候累成狗，做菜时爽翻天
说个玄学发现：自从把囤货码整齐，现在做饭跟开盲盒似的开心。上周还挑战了冷冻鲜肉包饺子，下回攒够勇气给你们试整鸡分装！
