前两天我在玩摩尔庄园，里面那个阳光酥油肉松看着就让人馋嘴，正好是周末，我就琢磨着试试自己做一次。毕竟天天玩游戏不干点实在的活儿，总觉得亏了。立马打开手机查了查教程，发现都是些复杂的配方，吓得我差点打退堂鼓。硬着头皮上，想着要是做砸了就当个反面教材，反正失败也是经验嘛
准备材料这一步
我先跑超市去买东西，找半天才凑齐。列个单子给大家避避坑：猪里脊肉得嫩的那种，酥油别买错牌子的，超市阿姨唠叨了好久说便宜的不好化开。阳光酥油肉松听起来花哨，就是普通肉松加点风味，我就用芝麻油顶替阳光酱了，省钱！总共花了50多块，肉贵得要命，切起来还麻烦。
- 关键材料: 猪里脊肉500克，酥油50克，糖30克，盐10克，芝麻油一大勺，肉松调料包一包（省事用现成的）。
- 工具: 菜刀、大碗、烤箱、烤盘，千万别忘保鲜膜，不然东西都干巴了。
回家后我先把肉块泡水里洗干净，用纸巾擦干点，再切成细条条儿。这一步挺烦人，刀不快切着打滑，差点伤到手。后来我就用了点儿巧劲儿，横着肉纹慢点切，总算搞定。切好的肉放进大碗，加盐和糖拌拌，揉捏了几下。感觉肉太湿了，我就放冰箱里腌了半小时，让它脱水变紧实。
动手制作的详细过程
腌好肉，我捞出沥干水份，再把酥油倒进碗里加热，微波炉转了15秒化开成液体。接着倒进肉丝里面，使劲搅和，让油沾匀了。闻着挺香，但别大意，这一步油容易溅出来，我就慢点加免得烫着。
然后我铺开烤盘，垫上烘焙纸，把肉丝平铺上去。千万别叠在一起，要不然烤不匀。塞进烤箱，温度调190度，我蹲那儿瞅着它烤。10分钟后香味飘出来，翻个面再烤10分钟。中间别偷懒走开，烤箱温度不稳定，我看肉丝焦了点儿边，赶紧调低到180度续烤5分钟。
拿出来晾凉，趁热把芝麻油淋上，撒上调料包拌开。拌的时候动作要快，凉了肉松硬梆梆的拌不动。我手忙脚乱的，还掉了几根在地上，心疼死！
结果出来和小贴士分享
完成，装瓶子里一看，金黄金黄的，确实有点阳光那味儿。尝了一口，脆脆的但不太油腻，比我预期的好得多。失败的地方是烤得过头了点，外层有点干巴，下次得减少几分钟。小贴士这里重点说一下，这些都是我踩坑得出的：第一，切肉别太着急，刀磨快点儿；第二，烤箱一定要在旁边盯紧点，每家烤箱脾气不一样；第三，调料包省事但味道淡，加点儿五香粉更香。做出来不难，新手试试也行！
