今天翻朋友圈全是晒奶茶的，才反应过来又到搞「秋天第一杯奶茶」的时候了。我这人犟，非觉得自己煮的比外卖香，翻出库存材料就开干。结果从搓珍珠开始就翻车，记录下这血泪史给大伙避坑。
材料翻箱倒柜凑半天
厨房翻得跟打过仗似的，总算凑齐：
- 红糖半碗（结果结块了拿菜刀背砸开的）
- 木薯粉一袋（差点用成淀粉，幸好瞟了眼包装）
- 红茶包五连包（抽屉角落翻出来的）
- 鲜牛奶一盒
- 蜂蜜小半瓶
珍珠搓到想掀桌
先按攻略煮红糖水，火开太大直接噗锅了！擦灶台就折腾十分钟。调小火倒木薯粉，好家伙瞬间结成烫手面团，手指头差点烫出泡。搓珍珠更是崩溃，大小全凭缘分，大的像汤圆小的像芝麻。
煮珍珠更绝，水没烧开就下锅全粘底了，拿铁勺使劲刮，锅底划出三道白痕。老老实实重新烧水，珍珠倒下去跟下饺子似的。守灶台二十分钟，捞出来过凉水，好么粘成一坨水泥，掰都掰不开。
奶茶翻车三次才成
煮茶包时接电话忘了时间，回来茶汤黑得像中药，苦得舌头发麻。重煮又手抖牛奶倒太快，直接起渣变豆花状。第三回学乖了，关火才加奶，搅着搅着突然发现没放糖。
灵机一动：舀两勺熬成浆的珍珠糖水兑进去！喝一口眉毛都飞起来——甜齁了！又狂加半盒牛奶救场。
成品照骗的背后
拍照发朋友圈那杯是唯一能看的。实际锅底粘着煮糊的红糖，洗碗池泡着沾满木薯粉的漏勺，垃圾桶里躺着煮废的两锅奶茶。但摸着良心说，自己煮的珍珠确实弹牙，挂壁效果绝了（因为糖浆太浓根本流不下去）。
血泪总结
- 木薯粉要趁热倒，凉了根本搓不动
- 珍珠过冷水立刻捞，泡久变石头
- 奶茶甜度靠珍珠糖浆调，别学我傻乎乎加蜂蜜
- 煮完两小时内喝完！放冰箱的珍珠第二天硬得像子弹
现在满屋子红糖味散不掉，但举着这杯斑驳的奶茶站阳台吹风时，突然get到仪式感的真谛——折腾半死喝到嘴的那刻，秋风都是甜的。
